La tomate Citron est une variété productive qui produit une multitude de fruits de 50 à 100 g en forme de citron. Les tomates poussent en grappes de 6 à 10 fruits et sont de couleur jaune légèrement pâle avec un petit téton.
La tomate Citron offre une bonne productivité, même en fin de saison. Cette variété est un excellent choix pour la préparation de coulis, de tomates séchées et de conserves car les fruits ne contiennent pas beaucoup de jus.
La plante présente un feuillage régulier et une croissance indéterminée. Elle atteint généralement une hauteur de 160 à 200 cm. La chair est ferme et épaisse contenant peu de gel. La saveur est subtile, citronnée et riche. La variété se tient bien à la cuisson, parfaite pour farcir froide ou chaude. Précocité mi-saison.
La petite histoire de la tomate Citron
La tomate Citron, également connue sous les noms Lemon Tree, Plum Lemon ou Citrina, est une variété ancienne d’origine inconnue pour la souche "Lemon Tree". Cependant, la variété "Plum Lemon" est une variété russe dont les graines ont été collectées par Kent Whealy, fondateur du Seed Savers Exchange, auprès d’un semencier âgé au marché aux oiseaux de Moscou lors du coup d’État d’août 1991.
La variété "Citrina" est quant à elle une variété commerciale développée par Moravoseed en République Tchèque et mise sur le marché en 2008 dans le catalogue européen. Il s’agit d’une variété sélectionnée pour sa rusticité et sa productivité, avec des fruits en forme de citron pesant de 75 à 85 grammes.
Probablement originaire de Russie pour les souches anciennes, la tomate Citron circule depuis longtemps dans les réseaux de jardiniers amateurs et a été largement diffusée via les catalogues de semences internationaux à partir des années 1990-2000.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
