La tomate "Black Vernissage" (Syn : Vernisazh Cherny) est originaire d’Ukraine. Cette variété produit une multitude de petits fruits pouvant peser jusqu’à 100g, généralement entre 50 et 100 g.
Les fruits de la "Black Vernissage" sont de forme ronde et presque parfaite, cette tomate rouge sombre aux zébrures vert/or est très juteuse et sucrée. La saveur est fumée, typique des tomates noires. La chair est rose bordeaux avec un mucilage vert foncé entourant les graines.
La plante présente un feuillage régulier et une croissance indéterminée. Elle atteint généralement une hauteur de 160 à 200 cm. La variété est bien productive. Elle peut se ressemer d’elle-même. La précocité est mi-saison. Elle résiste bien aux écarts de température et aux conditions climatiques difficiles.
La peau est épaisse et ne fendille pratiquement jamais, même par temps humide.
La petite histoire de la tomate Black Vernissage
Il s’agit d’une variété récente développée par Ruslan Dukhov, un semencier ukrainien. Ruslan Dukhov vit dans le village de Mishurin Horn, situé dans la région reculée de Dnipropetrovsk.
Ruslan Dukhov est avant tout le créateur de la lignée "Vernissage" entière : Pink Vernissage, Green Vernissage, Yellow Vernissage et Black Vernissage. Cette ligne de tomates est issue de croisements multiples, créant une série complète de variétés aux couleurs originales et variées.
En 2012, Ruslan Dukhov a reçu un prix pour sa tomate Black Vernissage à zébrures jaune et noir, reconnaissance de l’excellence agronomique et gustative de ses créations. La variété a ensuite été introduite sur le marché international des semences, notamment via Double Helix Farms qui l’a présentée aux États-Unis.
Comment cultiver les tomates
Un jardin sans tomate c’est comme un avion sans pilote... c’est dommage !
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
