La bardane est originaire d’Europe et d’Asie. Elle pousse aujourd’hui communément dans toutes les zones tempérées du globe...
Comment cultiver la Bardane
La Bardane, ou Grande Bardane (Arctium lappa), est une plante bisannuelle cultivée pour ses longues racines pivotantes blanches et charnues au goût fin rappelant celui des salsifis.
- Comment et quand semer : La Bardane se sème au printemps, d’avril à juillet, directement en place en pleine terre ou en pépinière sous abri en mars-avril. Semer en poquets espacés de 20 à 30 cm, en profondeur, en enfonçant légèrement les graines de 1 à 2 cm dans le sol. Les graines peuvent être trempées 24 heures dans de l’eau tiède avant semis pour augmenter le taux de germination. La température idéale de germination se situe entre 15°C et 20°C. Les graines germent en 8 à 21 jours. Maintenir le sol humide durant la germination. Une alternative consiste à semer en juillet pour une récolte plus rapide en automne (3 à 4 mois après le semis).
- Comment repiquer et planter la Bardane : En semis de pépinière, repiquer assez rapidement en godets individuels avant le développement de la racine pivotante (au stade 2-3 feuilles). Endurcir progressivement et planter en place en mai-juin. Éclaircir à 30 cm en ne gardant que le plus beau plant par poquet. Distance entre les lignes : 40 à 60 cm. La bardane nécessite un sol ameubli profondément (au moins 50 cm) car elle possède une très longue racine pivotante. Elle peut pousser sur un sol compacté mais ses racines seront toutes biscornues !
- Type de sol et exposition : La Bardane aime les sols riches, profonds, humifères, meubles, bien drainés, frais ou modérément humides. Le sol doit être riche en matières organiques : incorporer généreusement du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation. Cette plante préfère une exposition ensoleillée ou mi-ombre partielle. La rusticité est excellente : -22°C à -25°C.
- Conseils de culture : La Bardane est peu exigeante une fois installée. Arroser régulièrement et copieusement au début, surtout lors des périodes sèches, car un stress hydrique rend les racines dures et fibreuses. Un paillage épais au pied aide à maintenir la fraîcheur et l’humidité du sol. La bardane possède un fongicide naturel dans ses feuilles et protège ses compagnons du mildiou (associer avec tomates, pommes de terre, laitues).
- Récolte : Les racines se récoltent après 3 à 4 mois de culture, de juillet à octobre pour un semis printemps, ou en automne-hiver pour un semis d’été. Récolter avant que les racines ne deviennent fibreuses et dures. Les feuilles et les jeunes pousses peuvent être récoltées régulièrement.
La bardane une plante comestible
La bardane est comestible, les feuilles, les racines et les graines peuvent être consommées.
- Les feuilles, sont généralement cueillies avant la floraison et utilisées comme légume vert, une façon de les consommer c’est en beignets, il faut simplement tremper les jeunes feuilles dans de la pâte à crêpes et les faire frire ! (nous on préfère avec du sel)
- Les racines sont également comestibles mais doivent être cuites avant consommation.
La récolte des racines encore jeunes se fait 90 jours après le semis, les racines risquent ensuite de devenir plus fibreuses, elles se cuisinent comme les salsifis et sont vraiment délicieuses.
- Les jeunes tiges peuvent se manger cuites : elles ont un goût subtil d’artichaut.
- Les graines sont utilisées pour faire de l’huile ou comme une alternative au café.
Une bardane cultivée n’est pas censée rester au potager jusqu’à floraison, sauf pour récolter des graines.
Une petite histoire de la Bardane
La bardane est une plante qui a été associée à de nombreuses légendes et croyances au fil du temps. Au Moyen Âge, elle était considérée comme une plante protectrice et était souvent utilisée dans les rituels pour éloigner les mauvais esprits.
Une légende raconte qu’un berger aurait utilisé la bardane pour soigner les blessures de son troupeau. Il aurait remarqué que les feuilles de la plante s’accrochaient facilement aux poils de ses moutons, et il aurait alors décidé de les utiliser comme pansement pour les blessures. Les propriétés médicinales de la bardane ont été reconnues et utilisées depuis lors pour traiter les affections de la peau telles que l’eczéma et l’acné.
Dans les cultures asiatiques, la bardane est également associée à la chance et à la prospérité. Elle est souvent utilisée dans les rituels de purification et de protection pour éloigner les mauvais esprits et apporter la bonne fortune. La bardane est également considérée comme un symbole de longévité et de résilience en raison de sa capacité à pousser dans des conditions difficiles.
La Bardane et le Velcro
Le velcro est un produit inventé en 1941 par George de Mestral, un ingénieur suisse. Un jour, il a remarqué que les graines de bardane se collaient à ses vêtements et aux poils de son chien lorsqu’il se promenait dans la nature. Intrigué, il a examiné les graines au microscope et a découvert que celles-ci étaient recouvertes de petits crochets qui leur permettaient de s’accrocher aux surfaces.
De Mestral a ensuite tenté de reproduire ce mécanisme en créant des bandes de tissu avec des boucles et des crochets, qui pourraient s’accrocher les uns aux autres. Il a ainsi inventé le velcro, qui est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses applications, notamment dans les vêtements, les chaussures, l’aéronautique et même dans l’industrie médicale.
La bardane, une plante hôte pour les papillons :
Plusieurs espèces de papillons peuvent utiliser la bardane (Arctium) comme plante hôte. Cependant, il est important de noter que les relations spécifiques entre les papillons et leurs plantes hôtes peuvent varier en fonction de la région géographique. Voici quelques exemples d’espèces de papillons associées à la bardane :
- Vanessa cardui : Aussi connu sous le nom de "Belle-Dame" ou "Cynthia cardui", ce papillon migrateur peut utiliser la bardane comme plante hôte pour pondre ses œufs.
- Polygonia c-album : Le "Robert-le-Diable" est un autre papillon dont les chenilles peuvent se nourrir de la bardane.
- Arctia caja : Ce papillon, également appelé "Écaille martre," peut utiliser la bardane comme plante hôte.
Origine du nom Arctium lappa
L’étymologie du nom "bardane" remonte au latin "bardana". Ce terme a été emprunté au grec ancien "arctium".
Le nom botanique "Arctium lappa" a une origine étymologique qui reflète des caractéristiques de la plante. Voici une décomposition de ces termes :
- Arctium : Ce terme vient du grec "arktos", signifiant "ours". Il fait référence aux propriétés velues et rugueuses des feuilles de certaines espèces d’Arctium.
- Lappa : Ce mot est dérivé du latin "lappare", qui signifie "s’accrocher" ou "adhérer". Il évoque les crochets ou les épines caractéristiques présents sur les capitules? floraux de la plante, qui facilitent l’adhérence aux fourrures des animaux ou aux vêtements, permettant ainsi la dispersion des graines.
