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Caractéristiques | Catégorie Aromatiques: Thé des Jardins |
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Nom commun | Thé des Jardins |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Mélisse de Moldavie / Tête de dragon / menthe moldave / Dracocéphale de Moldavie / Mélisse turque |
Famille botanique | Labiée/ Lamiacée |
Nom latin | Dracocephalum moldavica |
Origine géographique | Originaire de Moldavie |
Nombre de graines par gramme | Environ 600 graines par gramme |
Température de germination des graines | 18°C à 20°C |
Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
La Mélisse de Moldavie est une plante aromatique annuelle originaire d’Europe de l’Est.
Sa floraison est très mellifère et attire les insectes pollinisateurs.
Cette plante se ressème spontanément.
Les feuilles de mélisse de Moldavie peuvent remplacer le thé, ce qui se faisait beaucoup autrefois, c’est d’ailleurs la raison de son nom.
Les Ouïgours utilisent régulièrement cette plante pour se faire des infusions.
Avec une odeur très citronnée, les feuilles aromatisent et parfument les salades, les crudités, les viandes et aussi les poissons.
Dans certaines cultures, Dracocephalum moldavica est utilisé comme plante de protection spirituelle. Par exemple, dans certaines parties de l’Inde, les feuilles de la plante sont brûlées pour éloigner les mauvais esprits et les énergies négatives.
Le Thé des Jardins possède des propriétés digestives et stimulantes pour le foie.
En Chine, la plante est connue sous le nom de "Xia Ku Cao" et est utilisée pour traiter diverses affections, notamment les douleurs abdominales, les maux de tête, les ecchymoses et les entorses.
En Corée, la plante est appelée "Yeolmo-eo" et est utilisée pour traiter les troubles gastro-intestinaux et les maux de tête.
En Iran, la mélisse de Moldavie est utilisée pour ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires.
– Une petite parcelle (une vingtaines de pieds minimum) devra être dédiée à la production de semences du Thé des jardins. Il ne faut pas consommer le feuillage sur les porte-graines. Ne conserver que les pieds vigoureux !
Récolter les tiges florales quand elles deviennent brunâtres. Les étaler sur un linge au sec dans un lieu ventilé pour finir le séchage.
– Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 500 m minimum. L’utilisation d’un voile? peut aussi être une solution.
– Battez les capsules pour en récupérer la semence. Ensuite trier à l’aide du vent ou du souffle et utilisez des tamis au besoin.
– Conservez les graines au frais, au sec et à l’abri de la lumière.