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Caractéristiques | Catégorie Aromatiques: Thé des Jardins |
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Nom commun | Thé des Jardins |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Mélisse de Moldavie / Tête de dragon / Dracocéphale de Moldavie / Mélisse turque |
Famille botanique | Labiée/ Lamiacée |
Nom latin | Dracocephalum moldavica |
Origine géographique | Originaire de Moldavie |
Nombre de graines par gramme | Environ 600 graines par gramme |
Température de germination des graines | 18°C à 20°C |
Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
La Mélisse de Moldavie est une plante aromatique annuelle originaire d’Europe de l’Est.
Sa floraison est très mellifère et attire les insectes pollinisateurs.
Cette plante se ressème spontanément.
Les feuilles de mélisse de Moldavie peuvent remplacer le thé, ce qui se faisait beaucoup autrefois, c’est d’ailleurs la raison de son nom.
Les Ouïgours utilisent régulièrement cette plante pour se faire des infusions.
Avec une odeur très citronnée, les feuilles aromatisent et parfument les salades, les crudités, les viandes et aussi les poissons.
Le Thé des Jardins possède des propriétés digestives et stimulantes pour le foie.
Il est utilisée dans la pharmacopée chinoise depuis longtemps pour fortifier le sang.
– Une petite parcelle (une vingtaines de pieds minimum) devra être dédiée à la production de semences du Thé des jardins. Il ne faut pas consommer le feuillage sur les porte-graines. Ne conserver que les pieds vigoureux !
Récolter les tiges florales quand elles deviennent brunâtres. Les étaler sur un linge au sec dans un lieu ventilé pour finir le séchage.
– Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 500 m minimum. L’utilisation d’un voile? peut aussi être une solution.
– Battez les capsules pour en récupérer la semence. Ensuite trier à l’aide du vent ou du souffle et utilisez des tamis au besoin.
– Conservez les graines au frais, au sec et à l’abri de la lumière.