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Caractéristiques | Catégorie Aromatiques: Cresson de para / Jambu |
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Nom commun | Cresson de para / Jambu |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Bredes Mafane/ Cresson du Pará |
Famille botanique | Astéracée/ Composée |
Nom latin | Acmella oleracea/ Spilanthes oleracea |
Origine géographique | Amérique latine, Afrique, Madagascar |
Nombre de graines par gramme | Environ 5 000 graines pour 1 gramme |
Température de germination des graines | 15°C à 30°C |
Température de germination des graines | 20°C à 35°C |
Temps de germination | 1 semaine |
Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
Le Cresson de Para est originaire d’Amérique Latine, c’est une vivace dans les pays chauds mais ici on ne pourra le cultiver qu’en annuelle.
Traditionnellement le cresson de para fut très utilisé pour la confection de dentifrice, c’est un antiscorbutique très puissant !
Il était très utilisé autrefois pour soulager les rages de dents...
La saveur du Cresson de Para est très puissante, rafraîchissante, presque anesthésiante : c’est assez incroyable !
Le Cresson de Para est couramment utilisé à Madagascar, il fait partie des ingrédients du plat national : le "Roumazava"
Semez-le au chaud 5 semaines avant les dernières gelées. Ensuite le repiquer au jardin en espaçant les plants de 20 cm à 30 cm.
Le Cresson de Para est un antiscorbutique puissant, vertu très appréciée dans les régions tropicales. Aussi il stimule et fortifie de façon générale.
Il est anesthésique donc très utile pour soulager les douleurs dentaires et celles de la gorge. Le Cresson de Para possède aussi des vertus digestives et lutte contre les maux de têtes,les douleurs musculaires et les rhumatismes.
Il contient aussi des principes actifs qui renforcent le réseau de collagène et inhibent la production de graisses, ce qui aide à lutter contre la cellulite et à raffermir la peau.
– Il existe plusieurs variétés de Cresson de Para, veillez à respecter une distance entre deux variétés d’environ 500 mètres afin de limiter le risque d’hybridation.
– La récolte des graines se fait au fur et à mesure que les fleurs sèchent sur le pied. Il faut récolter les fleurs sèches délicatement et les "casser" afin de libérer les graines.
– Mettez à sécher sur des claies au sec et dans un lieu ventilé.
– Le tri de la graine n’est pas aisé, mais avec de la patience et du souffle rien n’est impossible.
– Les graines se conservent au frais, au sec et à l’abri de la lumière.