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Caractéristiques | Catégorie Aromatiques: Coriandre |
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Nom commun | Coriandre |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Persil Arabe/ Persil Japonais |
Famille botanique | Apiacée/ Ombellifère |
Nom latin | Coriandrum sativum |
Variété | Coriandre cultivé |
Origine géographique | Origine méditerranéenne |
Nombre de graines par gramme | 80 graines pour 1 gramme |
Température de germination des graines | 15°C à 20°C |
Temps de germination | 3 semaines |
Durée de conservations des semences | 5 à 6 ans |
La coriandre (ou persil arabe) est entièrement comestible. Des racines, que l’on peut utiliser dans des plats d’inspiration thaïlandaise, jusqu’aux graines qui fournissent l’épice du même nom, en passant par les feuilles fraîches qui sont délicieuses !
La coriandre est une plante aromatique annuelle à cycle court, mais très facile à cultiver.
La coriandre possède des caractéristiques allélopathiques. il s’agit d’un mécanisme écologique, où la coriandre produit des composés chimiques affectant la croissance des plantes voisines
La coriandre peut inhiber la germination des graines et affecter la croissance d’autres plantes, favorisant ainsi son propre développement, c’est malin !
Les effets allélopathiques de la coriandre varient en fonction de divers facteurs, tels que les conditions du sol et les espèces végétales voisines.
Le terme « coriandre », vient du grec koriandron. Ce mot signifie « punaise (kori) mâle (andros) », par allusion à l’odeur forte des graines fraîches, qui rappellerait celle que la punaise mâle émet.
La coriandre, en plus de ses qualités culinaires, possède des vertus médicinales reconnues depuis longtemps. Voici quelques-unes de ses propriétés bénéfiques :
En médecine chinoise, la coriandre est généralement appelée "Hùsui" (胡荽) ou "Xiang Cai" (香菜).
En médecine chinoise, la coriandre est parfois utilisée pour ses propriétés bénéfiques, notamment pour aider à la digestion, soulager les gaz et les ballonnements, et stimuler l’appétit. Elle est également considérée comme ayant des propriétés de refroidissement, ce qui peut être utile pour équilibrer le corps en cas de chaleur excessive.
Se soigner avec les plantes c’est bien ! Mais le faire correctement c’est mieux ! Vous pouvez vous adresser à un phytothérapeute ou à un bon herboriste pour avoir les meilleurs conseils et surtout un diagnostique.