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Graines biologiques de Cerfeuil
(Anthriscus cerefolium)

Le sachet de 0,80 g de graines de Cerfeuil BIO
Le cerfeuil est une plante aromatique couramment cultivée dans les jardins, appréciée pour son feuillage délicatement parfumé. C’est une plante annuelle qui prospère particulièrement à mi-ombre, dans un sol fertile et frais. Ses feuilles ajoutent une touche de saveur délicieuse aux plats.
2,90 
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Aromatiques: Cerfeuil commun
Nom commun Cerfeuil commun
Nom vernaculaire et autres dénominations  cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée
Famille botanique Apiacées / Ombellifères
Nom latin Anthriscus cerefolium
Origine géographique Probablement originaire de Russie
Nombre de graines par gramme Environ 450 graines par gramme
Température de germination des graines 10°C à 20°C
Temps de germination 1 semaine
Durée de conservations des semences 3 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Cerfeuil

Le cerfeuil, une herbe aromatique des jardins facile à cultiver. Pour réussir sa culture, il lui faut un sol léger et frais, bien ameubli pour favoriser le développement de ses racines sensibles. La multiplication se fait par semis échelonnés, d’avril jusqu’au début du mois de septembre, pour assurer une récolte régulière.

La récolte peut débuter environ six semaines après le semis, avec la cueillette des feuilles de la base au fur et à mesure des besoins. Cette récolte peut se poursuivre jusqu’à la période de montaison de la plante. Le cerfeuil est une plante qui résiste relativement bien aux maladies et aux parasites.

Comment cultiver le cerfeuil

Le cerfeuil est une plante aromatique annuelle à cycle court, mais très facile à cultiver.

  • Comment semer le cerfeuil : Il se sème au printemps en pleine terre à partir du mois d’avril jusqu’en septembre, en évitant les mois trop chauds. Il est possible d’accélérer sa croissance en le cultivant en pleine terre sous serre à partir du mois de février.
  • Type de sol  : Le cerfeuil apprécie les sols frais et légers. Un apport de fumure favorise le développement d’un feuillage luxuriant.
  • Exposition : Le cerfeuil n’apprécie pas la chaleur intense et est assez sensible à la sécheresse. Il est recommandé de choisir une exposition ombragée ou mi-ombragée.
  • Conseils de culture : Pour profiter du cerfeuil toute l’année, il est conseillé d’échelonner les semis, car le cycle de vie du cerfeuil est court, d’environ un à deux mois.

Quelques anecdotes sur le cerfeuil

Dans le calendrier républicain français, le 19e jour du mois de ventôse, est officiellement dénommé jour du Cerfeuil.

Le cerfeuil était l’une des plantes préconisées pour la culture dans les domaines royaux, comme l’a recommandé Charlemagne dans le capitulaire De Villis, rédigé à la fin du VIIIe ou au début du IXe siècle. Charlemagne, l’empereur carolingien, avait un penchant prononcé pour le cerfeuil et aurait donné l’ordre de le cultiver dans ses jardins royaux.

Le cerfeuil était l’un des ingrédients préférés du roi Louis XVI de France. Il aurait particulièrement apprécié le potage au cerfeuil, une soupe crémeuse parfumée à cette herbe. C’est peut-être l’une des raisons pour lesquelles le cerfeuil est souvent associé à la cuisine française.

Dans la tradition iranienne, lorsqu’une personne était en colère ou en conflit avec une autre, elle pouvait offrir un rameau de cerfeuil pour symboliser une tentative de réconciliation et de paix. C’était un geste de bonne volonté.

Origines du noms scientifique du cerfeuil

  • Genre Anthriscus : Le genre "Anthriscus" provient du mot grec "anthriscos", qui fait référence à une plante de la famille du persil. Cela souligne la relation du cerfeuil avec d’autres herbes de la famille des Apiaceae, dont fait partie le persil.
  • Épithète spécifique cerefolium : L’épithète spécifique "cerefolium" dérive du grec "kerithos", qui signifie persil, et "folium", qui signifie feuille. Ainsi, le terme "cerefolium" se traduit littéralement par "feuille de persil", mettant en avant la ressemblance du cerfeuil avec le persil.
Période de semis/plantation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Période de floraison/récolte
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Méthode de culture
3 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques de Cerfeuil
Semis de début de saison en mars
Semis de début de saison en mars

Semis de début de saison en mars

  • En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
  • En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
  • En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
  • Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
  • Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !

Semis en mai en pleine terre
Semis en mai en pleine terre

Semis en mai en pleine terre

  • Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
  • Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
  • En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
  • Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
  • Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !

Semis en fin d’été en plein champ
Semis de fin d'été en plein champs

Semis en fin d’été en plein champ

  • Fin août, début septembre préparez votre sol pour un semis direct. Vous pouvez installer un carton au sol et au printemps, lorsque vous l’enlèverez, il ne vous restera plus qu’à mettre un coup de binette afin que le sol soit meuble.
  • Dans cette terre fine semez vos graines et recouvrez-les légèrement de terre.
  • Espérez une bonne pluie, sinon arrosez tranquillement et maintenez humide jusqu’à la levée de vos graines.
  • Laissez passer l’automne et l’hiver. Vos plantes profiteront des belles journées de la saison fraîche.
  • Au début du printemps la pousse devrait reprendre, c’est le moment d’éclaircir vos semis si besoin et ensuite de pailler.
  • A partir de mai, juin vous pourrez profiter de la floraison et/ou commencer les récoltes.
Vertus médicinales

Les vertus médicinales du cerfeuil

  • En phytothérapie, le cerfeuil est réputé pour ses propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et antioxydantes.
  • Il était traditionnellement utilisé pour traiter les troubles digestifs, soulager les maux de gorge et calmer les douleurs menstruelles.
  • Le cerfeuil est également considéré comme un tonique général pour stimuler la vitalité et renforcer le système immunitaire.
  • En Iran, il était considéré comme un remède traditionnel pour apaiser les coliques infantiles.
Récolter les semences

Comment faire ses graines de cerfeuil

  • La sélection des porte-graines se fait en fonction de la résistance à la montaison et d’un feuillage généreux.
  • Il faut un minimum de 20 plants de cerfeuil en bonnes santé et ne pas hésiter à arracher les pieds disgracieux (cuisinez-les !)
  • Attendez la maturité complète des graines (lorsqu’elles commencent à tomber) et récoltez-les avec un morceau de tige assez long afin que les graines puissent continuer à mûrir lors du séchage.
  • Faites-les sécher à l’abri de la lumière sur un linge dans un lieu sec et ventilé.
  • Triez les bonnes graines des impuretés grâce au vent ou au souffle.
  • Stockez les graines au frais, au sec et à l’obscurité.
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