Graines biologiques d'Aneth

(Anethum graveolens)

L’ Aneth est une plante aromatique annuelle originaire du sud de l’Europe.

Elle a un goût d’anis légèrement prononcé et se marie parfaitement avec les sauces, les marinades et les poissons.
On la sème au printemps et on cueille les feuilles pendant tout l’été. Les graines d’Aneth se récoltent à la fin de l’été, quand elles deviennent brunes.

L’ Aneth aime le soleil et un sol ordinaire plutôt léger. Elle est peu rustique et craint le gel.

L’ Aneth a des propriétés bénéfiques pour le foie, elle aide notamment à éliminer les gaz intestinaux et à digérer correctement.

L’ Aneth est une plante hôte pour le papillon "parapluie" ou "Aneth", il s’agit d’un papillon de nuit. Son nom scientifique est Depressaria depressana. Il pond ses œufs sur les feuilles d’ Aneth et ses chenilles se nourrissent de la plante.

L’ Aneth attire aussi le Graphosome rayé (ou punaise Arlequin). Ces punaises viennent parfois nombreuses sur la plante, elles sont fascinantes et magnifiques, nous les adorons !

Les légendes autour de l’ Aneth

Les Romains utilisaient l’ Aneth pour confectionner des couronnes destinées aux héros et aux vainqueurs. Ils croyaient aussi que l’ Aneth pouvait protéger contre les mauvais sorts et les influences maléfiques.

En Bretagne, l’ Aneth est considérée comme une plante magique qui attire les fées qui viennent danser autour des gens la nuit. Les Bretons croyaient que les fées étaient des êtres surnaturels qui pouvaient apporter la chance ou le malheur selon leur humeur. Ils leur offraient donc des bouquets d’ Aneth pour les séduire et les rendre bienveillantes.

En Picardie, l’ Aneth est associée à une légende qui raconte qu’un homme qui marche sous la pleine lune peut rencontrer un chien noir qui se transforme en femme séduisante si on lui offre un bouquet d’ Aneth.

Selon une légende allemande, l’ Aneth était la plante préférée du diable qui s’en servait pour faire des potions maléfiques. Les paysans craignaient que l’ Aneth ne pousse dans leurs champs car ils pensaient que cela attirait le malheur et la maladie.

Selon une légende russe, l’ Aneth était la plante favorite de Baba Yaga, une sorcière terrifiante qui vivait dans une maison sur des pattes de poulet au fond de la forêt. Elle utilisait l’ Aneth pour ensorceler les enfants qu’elle capturait et qu’elle mangeait.