Stomate

• Stomate^? : Petite ouverture microscopique présente à la surface des feuilles (et parfois des tiges) qui permet les échanges gazeux entre la plante et l’atmosphère. Le stomate^? est entouré de deux cellules de garde (cellules spécialisées) qui peuvent s’ouvrir ou se fermer pour contrôler le passage des gaz.

Rôle :

• Respiration et photosynthèse  : permet l’entrée du dioxyde de carbone (CO₂) nécessaire à la photosynthèse et la sortie de l’oxygène (O₂) produit par ce processus
• Transpiration] : permet l’évaporation de l’eau par les feuilles, essentielle au transport des minéraux depuis les racines et au refroidissement de la plante
• Régulation : les cellules de garde s’ouvrent selon les besoins énergétiques et les conditions d’humidité du sol et de l’air

Localisation :

• Feuille : face inférieure en majorité (abaxiale), sauf chez les plantes aquatiques
• Densité : entre 100 et 600 stomates^? par mm² selon l’espèce végétale
  
  Quand vous observez la face inférieure d’une feuille de tomate au microscope, les minuscules points que vous voyez sont les stomates^?, entourés de leurs deux cellules de garde qui ressemblent à deux petits œufs accolés. Ces structures s’ouvrent le jour pour absorber le CO₂ et se ferment la nuit pour économiser l’eau.

Attention, ne pas confondre avec la sauce stomate^?, ça n’a rien à voir :)