Caryopse

• Caryopse^? : Fruit sec et indéhiscent (qui ne s’ouvre pas) typique des graminées (blé, riz, maïs, orge, avoine). La caryopse ressemble à une graine, mais c’est en réalité un fruit très spécialisé où la paroi du fruit (péricarpe^?) est complètement fusionnée avec le tégument^? de la graine unique qu’il contient. On ne peut pas distinguer le fruit de la graine à l’œil nu.

Caractéristiques :

• Monosperme : une seule graine
• Indéhiscent : ne s’ouvre pas naturellement
• Péricarpe très mince : fusionné au tégument de la graine
• Très léger : facilement dispersé par le vent ou les animaux

Exemples :

• Blé : caryopse enrobée d’une balle
• Riz : caryopse enrobée d’une balle
• Maïs : caryopses en épis (ce qu’on appelle improprement "grain de maïs")
• Avoine, orge : caryopses similaires

À ne pas confondre : Bien que ressemblant à une graine, la caryopse est techniquement un fruit, pas une graine.