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Caractéristiques | Catégorie Courges, Courgettes: potiron buttercup |
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Nom commun | potiron buttercup |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Courge Buttercup, Buttercup Bush |
Famille botanique | cucurbitacée |
Nom latin | Cucurbita maxima |
Variété | Buttercup / Buttercup Bush |
Origine géographique | États-Unis |
Nombre de graines par gramme | 6 ou 7 graines par gramme |
Nombre de fruits par pied | produit 3 à 5 fruits par pied |
Poids du fruit |
entre 1 kg et 2 kg |
Durée de conservations des semences | 4 ans |
Le Potiron Buttercup est une variété ancienne (1952) coureuse qui produit de 3 à 5 fruits par pied, pesant en moyenne de 1 à 2 kg chacun. Sa chair orange foncée est fine, sucrée, ferme et onctueuse, ce qui le rend délicieux aussi bien cru que cuit.
Il fait partie de ces courges qui ne nécessitent pas nécessairement d’épluchage. La peau est parfaitement comestible, tout comme celle du potimarron. Son diamètre moyen est d’environ 17,0 cm. Cette variété produit des fruits qui ne sont pas trop gros, ce qui n’est pas une mauvaise chose, car lorsque l’on souhaite préparer une soupe, on ouvre un fruit et on la cuisine, contrairement aux énormes fruits qui, lorsqu’on les ouvre, nous obligent à manger de la soupe pendant une semaine !
Son goût est caractérisé par une chair pâteuse et sucrée. Il est polyvalent en cuisine, pouvant être utilisé pour la préparation de flans, purées, soufflés, cakes, potages, gratins, frites, tartes, confitures, et bien d’autres plats.
Le Potiron Buttercup a également une bonne capacité de conservation, pouvant être conservé pendant 3 à 6 mois.
La soupe ça fait grandir, c’est bien connu !