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Caractéristiques | Catégorie Courges, Courgettes: Courge bleu de Hongrie |
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Nom commun | Courge bleu de Hongrie |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Nagydobosy Sütökok |
Famille botanique | Cucurbitacée |
Nom latin | Cucurbita maxima |
Variété | Bleu de Hongrie |
Origine géographique | Hongrie |
Nombre de graines par gramme | Environ 15 graines par gramme |
Température de germination des graines | 15°C à 20°C |
Temps de germination | 1 semaine |
Nombre de fruits par pied | de 2 à 4 fruits selon le mode de culture |
Poids du fruit |
Entre 5 et 8 kg |
La courge bleue de Hongrie, également connue sous le nom de Potimarron bleu de Hongrie , est une variété de courge d’hiver qui se distingue par sa peau épaisse et bleu-gris, qui lui donne un aspect assez étonnant. Sa chair est d’un orange vif, douce et légèrement sucrée. La plante est vigoureuse et produit des fruits qui peuvent atteindre des tailles impressionnantes. En moyenne, elles pèsent entre 5 et 10 kg, mais certaines peuvent atteindre jusqu’à 20 kg. Leur forme est généralement ovale. Chaque pied peut produire entre 2 et 4 fruits, en fonction des conditions de culture et de l’entretien de la plante.
Cette variété se conserve bien après récolte et restera dans votre garde-manger jusqu’au printemps suivant sans problème. Elle se cuisine en purée, en gratin, en soupe, etc.
La courge c’est très simple à cultiver !
Comme son nom l’indique, cette variété est originaire de Hongrie, où elle est nommée Nagydobosy Sütökok. La courge bleue de Hongrie a été rapportée de Budapest en 1983 par Philippe Desbrosses. Cette personne a participé activement à l’introduction ou à la réintroduction de variétés anciennes. Il a également joué un rôle actif dans le développement des labels bio à une époque où ils n’existaient pas. Philippe Desbrosses a été l’initiateur d’un conservatoire de semences en Sologne et reste actif dans le domaine de l’agroécologie, partageant son expérience et sa passion pour une agriculture durable.
Le nom scientifique Cucurbita maxima attribué à la courge Bleu de Hongrie, comme à d’autres variétés de courges, fait référence à son appartenance au genre Cucurbita (qui regroupe les courges, citrouilles et potirons), et à l’espèce maxima. Le terme "maxima" signifie "la plus grande" en latin, en référence à la taille que peuvent atteindre les fruits de cette espèce, souvent parmi les plus imposants des courges.