La courge bleue de Hongrie, également connue sous le nom de Potimarron bleu de Hongrie , est une variété de courge d’hiver qui se distingue par sa peau épaisse et bleu-gris, qui lui donne un aspect assez étonnant. Sa chair est d’un orange vif, douce et légèrement sucrée. La plante est vigoureuse et produit des fruits qui peuvent atteindre des tailles impressionnantes. En moyenne, elles pèsent entre 5 et 10 kg, mais certaines peuvent atteindre jusqu’à 20 kg. Leur forme est généralement ovale. Chaque pied peut produire entre 2 et 4 fruits, en fonction des conditions de culture et de l’entretien de la plante.
Cette variété se conserve bien après récolte et restera dans votre garde-manger jusqu’au printemps suivant sans problème. Elle se cuisine en purée, en gratin, en soupe, etc.
Comment cultiver la courge bleue de Hongrie
La courge c’est très simple à cultiver !
- Comment semer les courges : Les semis se réalisent au printemps, directement en pleine terre après que les gelées soient passées. On sème généralement 2 ou 3 graines dans le sol et on ne conserve que celle qui est la plus vigoureuse. Il est aussi possible d’accélérer les cultures en faisant un semis précoce sous serre, aux alentours de fin avril, en godet individuel. Comme pour les semis en pleine terre, il est judicieux de semer deux ou trois graines par godet et de ne conserver que le plant le plus vigoureux. Il est important de ne pas réaliser ses semis trop tôt car des plantes qui restent trop longtemps en godet ont tendance à moins bien repartir en pleine terre ; l’idéal est de les semer un mois avant le repiquage.
- Comment planter les courges : La plantation doit se faire dans un sol bien enrichi, n’hésitez pas à lui offrir du compost ou du fumier bien mûr. Les plantes sont espacées de 80 cm en tous sens et le potiron peut prendre une forme grimpante si vous lui offrez un grillage costaud ou une treille.
- Type de sol et exposition : Les courges bleue de Hongrie aime les sols riches et drainants, ceci dit il pousse dans tout type de sol à partir du moment où vous lui offrez un peu de fumure. Le potiron a besoin d’une exposition plein soleil !
- Conseils de culture : Nous savons que les courges aiment le fumier ou le compost ! Mais pour avoir des fruits qui se conservent plus longtemps, il est important de ne pas abuser en mettant trop de fumier et trop d’arrosage.
- Les maladies des cucurbitacées : la courge est sensible à l’odium, c’est une maladie cryptogamique (un champignon) qui une fois en place a tendance à se répandre rapidement. Il est important de planter les courges dans un coin ventilé du jardin, et vous pouvez, si le cœur vous en dit, préparer un purin de prêle, que vous pouvez pulvériser le matin en dilution à 10 %, en prévention, car la prêle renforce le système immunitaire de la plante. Pour traiter l’odium, il est possible de mélanger purin de prêle (à 10 %) et lait (à 20 %), car le lait a l’avantage de coller au feuillage, ce qui limite la propagation du champignon et il aurait une action néfaste pour lutter contre l’odium.
Histoire et Origine de la Courge Bleue de Hongrie
Comme son nom l’indique, cette variété est originaire de Hongrie, où elle est nommée Nagydobosy Sütökok. La courge bleue de Hongrie a été rapportée de Budapest en 1983 par Philippe Desbrosses. Cette personne a participé activement à l’introduction ou à la réintroduction de variétés anciennes. Il a également joué un rôle actif dans le développement des labels bio à une époque où ils n’existaient pas. Philippe Desbrosses a été l’initiateur d’un conservatoire de semences en Sologne et reste actif dans le domaine de l’agroécologie, partageant son expérience et sa passion pour une agriculture durable.
Origine de son nom savant : Cucurbita maxima
Le nom scientifique Cucurbita maxima attribué à la courge Bleu de Hongrie, comme à d’autres variétés de courges, fait référence à son appartenance au genre Cucurbita (qui regroupe les courges, citrouilles et potirons), et à l’espèce maxima. Le terme "maxima" signifie "la plus grande" en latin, en référence à la taille que peuvent atteindre les fruits de cette espèce, souvent parmi les plus imposants des courges.
