La variété de blettes à cardes multicolores se distingue par ses cardes aux couleurs variées : vertes, jaunes, rouges, oranges et roses. Les feuilles de cette plante peuvent parfois être rouges.
La blette, une cousine de la betterave, est cultivée dans les potagers pour ses cardes charnues et ses feuilles. Elle se présente sous la forme d’une touffe de feuilles arrondies, épaisses, parfois gaufrées, de teinte verte ou rouge. Sa racine pivotante s’enfonce profondément dans le sol, lui conférant une robustesse qui lui permet de résister à des conditions climatiques variées, de la chaleur à la sécheresse, en passant par le froid, et elle résiste également au gel.
La blette à cardes multicolores est également appréciée pour ses qualités ornementales. Son feuillage multicolore est du plus bel effet et peut impressionner vos voisins et votre entourage, vous donnant une belle allure dans le quartier, et tout le monde dira "qu’il est beau le jardin de Michel !"
Lors de sa deuxième année de croissance, en été, la blette produit une grande hampe florale qui peut atteindre une hauteur impressionnante de 2 mètres.
Les côtes de bette préfèrent les sols riches, profonds et légers, avec une fertilisation préalable à l’automne (utilisez du compost ou du fumier bien composté). Une exposition ensoleillée est idéale pour leur développement. Les semis sont réalisés entre la fin du mois de mars et la mi-juin, et les blettes présentent une bonne résistance au froid, pouvant supporter des températures aussi basses que -6°C. En cas de conditions plus rigoureuses, un paillage généreux peut les protéger durant l’hiver.
Des anecdotes croustillantes sur les côte de blette
- Bettes et Belles-Dames : Au XVIe siècle, en Angleterre, les côtes de bettes étaient souvent consommées en guise de légume-feuille par les nobles et étaient considérées comme un mets délicat. On les appelait même "les belles-dames" en raison de leur élégance culinaire.
- Le Secret des Jardins Royaux : Sous le règne de Louis XIV en France, les côtes de bettes étaient cultivées secrètement dans les jardins du château de Versailles. La noblesse française les appréciait tant qu’elles étaient gardées exclusivement pour la cour royale.
- La Course aux Bettes : En Suisse, notamment dans la région de Nyon, existe une tradition appelée la "Course aux Bettes". Lors de cette compétition, les participants portent des bottes de bettes et participent à des courses amusantes dans les rues de la ville.
