Cyclanthera pedata
Nom commun : Achocha
Le Cyclanthère est une plante originaire des Andes.
C’est une grimpante très volubile qui peut grimper jusqu’à 3 mètres.Les Cyclanthères sont idéals pour les treillis.
La variété fat baby est prolifique, elle porte une abondance de petits fruits.
Les fruits de l’Achocha se consomment au stade immature pour les marinades comme les cornichons. On peut les consommer plus mûrs, pour cela il faudra les vider et les cuire, farcis c’est pas mal !