SEMENCES BIOLOGIQUES DE POIREAUX

• Le poireau, dont les origines précises restent assez floues, est supposé avoir ses racines au Moyen-Orient. Des traces de sa culture remontent à l’Égypte ancienne, où il avait une signification symbolique importante, représentant la victoire. Les meilleurs guerriers étaient récompensés par des poireaux, et même le pharaon Kheops les offrait.

• Les Romains avaient également une grande appréciation pour le poireau. L’empereur Néron, célèbre pour ses excès, en consommait en grande quantité pour apaiser ses cordes vocales, ce qui lui valut le surnom de "porrophage".

• Les Romains ont introduit le poireau en Grande-Bretagne, et il est intéressant de noter qu’il a joué un rôle dans une victoire militaire. Lors d’un conflit, les soldats gallois ont planté des poireaux dans leurs chapeaux comme signe de reconnaissance, ce qui a finalement conduit à leur victoire. C’est ainsi que le poireau est devenu un symbole du pays de Galles.

• Pendant le Moyen Âge, le poireau était fréquemment utilisé dans la préparation de soupes appelées "porées", ce qui a contribué à lui donner son nom actuel.

La culture du poireau

• Sol : Les poireaux préfèrent les sols légers et sableux. Dans les sols lourds, humides et mal drainés, il est recommandé de les cultiver sur des buttes pour améliorer le drainage.

• Exposition : Plein soleil.

• Semis/Plantation : Les poireaux peuvent être semés initialement, mais la meilleure méthode pour obtenir des tiges longues et blanches consiste à les repiquer en profondeur. Choisissez un endroit où aucune espèce de la même famille (ail, échalote, oignon) n’a été plantée au cours des 3 à 5 dernières années.

• Pour une récolte en automne, le semis se fait en pépinière entre mars et mai, puis les plants sont repiqués lorsqu’ils ont un diamètre de plus de 4 mm.
• Pour une récolte estivale, les graines doivent être semées en hiver sous abri entre février et mars.
• Pour une récolte au printemps, semez directement en pleine terre en août-septembre, éclaircissez, puis repiquez éventuellement en octobre-novembre.
• Lors du repiquage, taillez les jeunes plants en coupant les racines (1 à 2 cm) et les feuilles (5 à 7 cm) pour faciliter leur reprise.
• Plantez les plants dans un sillon à une distance de 10 cm les uns des autres, avec un espacement de 40 à 50 cm entre les rangées.
• Les plants de poireaux sont disponibles en motte ou en bottes d’arrachis à racines nues. Les plants à racines nues doivent être mis en terre rapidement, et le choix de plants de qualité est essentiel pour la réussite de la culture.

-* la culture du poireau : Les poireaux sont des légumes gourmands qui prospèrent dans un sol riche en matière organique décomposée, mais ils n’apprécient pas la fumure fraîche. Une rotation des cultures est recommandée. Après la plantation, un arrosage abondant est nécessaire. Ensuite, le paillage peut réduire les besoins en eau. Les poireaux sont butés environ 3 semaines après la plantation, et cela peut être répété si nécessaire pour obtenir des tiges bien blanches et longues. Des binages réguliers maintiennent le champ propre jusqu’à la récolte.

• Maladies et parasites courants : Les problèmes de dépérissement après la plantation sont souvent dus à de mauvaises conditions de plantation (racines desséchées en conservation, sol trop compact, mauvais arrosage, etc.). Au jardin, la rouille est la maladie la plus préjudiciable en cas d’attaque importante. Les principales menaces pour les poireaux sont la mouche et la teigne. L’utilisation d’un filet anti-insectes est préférable. Un arrosage fréquent et régulier aide à prévenir les attaques de mouches et favorise la croissance des plantes. La génération de teigne du poireau la plus nuisible apparaît généralement à la fin d’août et en septembre.

• Récolte/Conservation : La récolte des poireaux est difficile lorsque le sol est gelé en hiver. Pour éviter cela, il est possible de les mettre en jauge en les arrachant et en les replaçant immédiatement dans un sillon creusé à cet effet, qui est ensuite refermé rapidement. Cette méthode permet de conserver les poireaux pendant plusieurs jours et de les extraire plus facilement du sol, même lorsque le sol est gelé. Il est recommandé d’arroser les poireaux une fois qu’ils sont en jauge, surtout s’ils doivent y rester longtemps. En les couvrant d’un film plastique pour maintenir l’humidité, vous pouvez les conserver plusieurs jours sans problème.

Faire ses graines de Poireau

• Le poireau est une plante bisannuelle, c’est-à-dire qu’elle fleurit la deuxième année de culture.

• Il faut une bonne douzaine de beaux poireaux que vous ferez passer l’hiver. Si certains fleurissent la première année de culture, il ne faut pas récupérer leurs graines.

• La sélection des poireaux doit être stricte ! Ils doivent répondre aux critères de la variété, être bien développés et exempts de maladies.

• Le poireau ne peut pas s’hybrider ni avec l’oignon, ni avec la ciboulette, ni avec la cive. En revanche, il peut s’hybrider avec le poireau sauvage et l’oignon grelot.

• Il faut maintenir une distance minimale de 200 mètres entre deux variétés en fleurs pour éviter les croisements. Si vous souhaitez produire vos propres graines d’oignons au jardin, il est préférable de ne cultiver qu’une variété par an.

• Les fleurs de poireaux sont magnifiques, profitez-en ! Lorsqu’elles commencent à brunir et à libérer de petites graines noires, c’est le moment de les récolter.

• À l’aide d’un sécateur, récoltez les têtes de fleurs avec une bonne longueur de tige. Les fleurs risquent de ne pas mûrir en même temps, il faudra les récolter au fur et à mesure.

• Faites-les sécher dans un endroit sec et bien ventilé.

• Battez les inflorescences pour libérer les graines de leurs capsules, puis frottez-les entre vos mains.

• Triez les graines en les agitant au vent ou en utilisant un tamis.

• Il est possible d’effectuer un tri en immergeant les graines dans de l’eau froide. Les graines viables tomberont au fond, tandis que les graines infertiles flotteront. Si vous effectuez cette opération, veillez à sécher immédiatement les bonnes graines en les plaçant dans un endroit sec et bien ventilé.

• Une fois les graines de poireau séchées, conservez-les dans un lieu frais, sec et à l’abri des rongeurs.

• Les graines de poireaux ont une durée de germination très courte, il faut les semer rapidement lors de la saison suivante. Au-delà de cette période, elles perdront beaucoup de leur capacité à germer.